07 63 10 61 62
Tous nos plats et TACOS sont cuisinés « Maison », y compris les charcuteries qu’ils contiennent*.
Nous n’achetons donc que des matières premières et des boissons.
Nous recherchons avant tout des productions locales respectueuses de l’humain et de l’environnement,
selon des circuits les plus courts possibles.
Nos principaux fournisseurs sont donc :
Ets Fournier à St Jean de Losne (21) : Poulet, Porcs et Bovins élevés, abattus et découpés en Bourgogne Franche Comté.
Ferme bio des Agates à Offlange (39): Fromage bio au lait cru de vache, L’Agatou et Le St-Vivien.
Fruitière de Chevigny (39) : Lait, Beurre, Crème, Comté, Morbier, Tomme et raclette de la coopérative plus quelques produits d’autres fromageries partenaires de la région.
Fromagerie de Chevigny
1 rue de l’église, 39290 CHEVIGNY
EARL VACHON à Auxonne (21): Maraîcher en agriculture raisonnée .
Producteur Maraîcher Eric Vachon
4 Rue Jean Vachon, 21130 Auxonne
Minoterie SAUVIN à Patornay (39): Farines traditionnelles et Bio issues de blés cultivés dans le Jura.
Minoterie Sauvin
Chemin du Moulin, 39130 Patornay
La Mortuacienne – Rième Boissons à Morteau (25) : Limonades artisanales traditionnelles déclinées en plusieurs parfums.
Rième Boissons
21, rue de la Louhière, 25500 Morteau
La Brasserie Doloise(39) à Dole-Jouhe: Bières brassées au cœur du Jura.
Brasserie Doloise
Le Mont-Roland, Route départementale D354, 39100 DOLE-JOUHE
La Brasserie Des Ducs (21) à Longchamps: Bières Artisanales de la Côte d’or.
BRASSERIE DES DUCS
2a allée du petit pont, 21110 Longchamp
LA Brasserie La Rouget de Lisle (39): Brasserie artisanale jurassienne depuis 1994.
Brasserie La Rouget de Lisle
Rue de la Verne, 39140 Bletterans
Les petites lignes, (sans embrouille !) :
* Sauf Saucisson sec et Jambon cru
** Pour les accros aux standards de l’industrie mondialisée, nous avons quand même quelques coca, ice tea, heineken… Mais POUR LE MEME PRIX, nous vous conseillons vivement de tester les (bien meilleurs) produits des petites et moyennes entreprises de notre région !